{"id":52,"date":"2024-07-06T19:32:45","date_gmt":"2024-07-06T17:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/domainedesgatz.fr\/?page_id=52"},"modified":"2025-01-26T10:56:22","modified_gmt":"2025-01-26T09:56:22","slug":"le-domaine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/domainedesgatz.fr\/index.php\/le-domaine\/","title":{"rendered":"Le Domaine"},"content":{"rendered":"\n

Les C\u00f4teaux Ancenis <\/strong>:  La zone g\u00e9ographique s\u2019\u00e9tend sur les deux rives de la Loire, \u00e0 mi chemin entre les villes de Nantes et Angers. Le vignoble est implant\u00e9 sur les formations m\u00e9tamorphiques anciennes du Massif armoricain, compos\u00e9es principalement de schistes, micaschistes et gneiss. Ces roches dures ont donn\u00e9 naissance \u00e0 des sols siliceux et souvent caillouteux, tr\u00e8s peu profonds sur les pentes, soumises autrefois \u00e0 l\u2019\u00e9rosion de la Loire. Traduisant les usages, l\u2019aire parcellaire d\u00e9limit\u00e9e pour la r\u00e9colte des raisins classe strictement les parcelles situ\u00e9es sur les coteaux, essentiellement et traditionnellement cultiv\u00e9s en vigne, qui pr\u00e9sentent des sols sains, peu profonds, dot\u00e9s d\u2019une r\u00e9serve en eau limit\u00e9e et mod\u00e9r\u00e9ment fertiles. Ces sols se ressuient et se r\u00e9chauffent rapidement. La zone g\u00e9ographique b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un climat oc\u00e9anique temp\u00e9r\u00e9, la Loire contribuant \u00e0 v\u00e9hiculer l\u2019influence maritime vers l\u2019int\u00e9rieur des terres, ce d\u2019autant que, dans la r\u00e9gion d\u2019Ancenis, le fleuve conna\u00eet la m\u00eame orientation que les vents dominants.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Les origines du Domaine<\/strong>: Nos 6 hectares de vigne proviennent de la Paonnerie. Ce Domaine de Jacques et Agnies Carroget s’est converti \u00e0 l\u2019agriculture biologique en 1997et a obtenu le label AB en 2000. En 2009 les m\u00e9thodes Biodynamiques sont utilis\u00e9es pour le traitement de la vigne.<\/em> Nous avons rencontr\u00e9 Jacques et Agnies lors de notre p\u00e9riple \u00e0 v\u00e9lo pour d\u00e9couvrir les vignerons en Bio( Cyclovino). Nous avons effectu\u00e9 nos stages au domaine pendant notre formation en BTS Viticulture- Oenologie. Aujourd’hui Marie Carroget leur fille a repris une partie de la Paonnerie et sur l’autre partie nous avons cr\u00e9e le Domaine des Gatz. Notre Chai et nos habitations sont sur notre Domaine. <\/em><\/p>\n\n\n

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Chim\u00e8re entre Cidre et Vin<\/p>\n\n\n\n

La chronique de C\u00e9line Maguet sur France Inter<\/p>\n\n\n\n

Trognon une fermentation de pomme et gamay<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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